商用廚房設(shè)備使用安裝時(shí)我們需要注意的其實(shí)很簡(jiǎn)單，符合廚房工作人員的相關(guān)習(xí)慣，這些東西需要根據(jù)廚房設(shè)備公司的設(shè)計(jì)布局也是有相應(yīng)的關(guān)系的，因此呢結(jié)合兩者的要求，我們就簡(jiǎn)單講解一下蘭州商用廚房設(shè)備在安裝使用布局時(shí)需要注意哪些流程。

商用廚房設(shè)備建筑工程設(shè)計(jì)的餐廳廚房空間規(guī)劃要有效：建立拿貨、初加工、配菜、烹制、傳菜員、收殘的循環(huán)系統(tǒng)管理體系，以防各作用區(qū)段的互相交差。商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目的作業(yè)區(qū)與輔助地區(qū)分離出來(lái)：即倉(cāng)庫(kù)、職工設(shè)備、公司辦公室與各生產(chǎn)加工地區(qū)要隔開(kāi)；餐廳廚房傳菜員線(xiàn)路（安全通道）不可以與其他非餐飲業(yè)公共區(qū)域交差，混和應(yīng)用；餐廳廚房與飯店中間，實(shí)施合理的隔音降噪、隔熱保溫和隔味的對(duì)策。進(jìn)出去要分離，并能全自動(dòng)合閉；

正常情況下規(guī)定餐廳廚房與飯店應(yīng)處在相同各樓層，聯(lián)接安全通道暢順，出菜口與飯桌的間距應(yīng)把控在40米之內(nèi)；全部餐廳廚房路面應(yīng)具有干躁、潔凈、地面防滑作用（路面選用地面防滑原材料），排污溝通暢，排水口設(shè)定防鼠網(wǎng)；全部餐廳廚房規(guī)定安裝天花吊頂，且墻壁需布滿(mǎn)瓷磚至天花吊頂相對(duì)高度；隆晟小編個(gè)人建議傳菜員后勤處安全通道墻壁也要求鋪瓷磚，可以防獨(dú)輪車(chē)相撞、刮化墻壁，也有益于環(huán)境衛(wèi)生潔凈，維持整潔，但是相對(duì)高度依據(jù)要求1.5米長(zhǎng)左右就可以。

此外個(gè)人建議全部墻腳包不銹鋼板邊，以防碰壞)；各餐廳廚房要有充足冷凍、冷藏冰柜（庫(kù)）設(shè)備，生熟肉制品及半成食品類(lèi)分柜放置。

以上內(nèi)容就是在實(shí)際布局中商用廚房設(shè)備的一些簡(jiǎn)單注意事項(xiàng)，希望對(duì)各大商用廚房的布局有所幫助！